문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 유현수/냉장고를 부탁해 15분 레시피 (문단 편집) === {{{#BLUE '''입맛 잡어'''}}} === [[http://photo.jtbc.joins.com/prog/enter/janggo/Img/20180129_165905_6488.jpg]] ●재료 잡어, 소주, 돼지 배받이살, 갈치속젓, 무시래기, 무, 부시리, 전복, 무말랭이장아찌, 깻잎된장무침, 조미료, 다진 마늘, 밀가루, 참기름, 고추, 대파, 고추장, 고춧가루, 식초, 소금, 즉석밥, 깨, 양파, 당근, 청양고추, 다진 생강, 설탕 ●조리 방법 1. 잡어를 적당한 크기로 썬다. 2. 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 잡어, 다진 마늘, 밀가루를 넣어 볶는다. 3. 볶은 잡어를 토치로 직화한 뒤, 소주를 넣고 한 번 더 직화한다. 4. 볶은 잡어에 뜨거운 물을 부은 뒤, 핸드블렌더로 간다. 5. 간 잡어를 체에 밭쳐 거른다. 6. 돼지 배받이살을 얇게 썬다. 7. 참기름을 두른 냄비에 갈치속젓과 돼지 배받이살을 넣어 볶는다. 8. 볶은 갈치속젓과 돼지 배받이살에 간 잡어, 뜨거운 물을 넣고 끓인다. 9. 불린 무시래기의 잎을 적당한 크기로 썰어 넣고 함께 끓인다. 10. 적당한 크기로 썬 무, 고추, 대파를 넣은 뒤 고추장, 고춧가루를 더해 잡어매운탕을 만든다. 11. 부시리의 껍질만 떼어낸다. 12. 식초와 소금을 넣은 끓는 물에 부시리껍질과 전복을 데친다. 13. 전자레인지에 즉석밥을 데운다. 14. 무말랭이장아찌와 깻잎된장무침을 잘게 썬 뒤 식초, 참기름, 깨를 넣어 소스를 만든다. 15. 양파, 대파, 당근, 청양고추를 채 썬다. 16. 데친 부시리껍질과 전복을 얼음물에 담가 식힌 후, 적당한 크기로 썬다. 17. 부시리껍질과 전복, 채 썬 채소에 소스를 넣고 무쳐 부시리껍질무침을 만든다. 18. 접시에 부시리껍질무침을 담는다. 19. 잡어매운탕에 조미료, 생강즙, 설탕을 넣고 끓인다. 20. 그릇에 밥을 담는다. 21. 잡어매운탕을 뚝배기그릇에 옮겨 담아낸다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기